Jenis Olahan Buah Yaitu Dodol Pada Umumnya Memiliki Sifat

06/04/2015  · Siapa yang mengira, ternyata buah salak pun bisa dijadikan dodol . Makanan dodol salak ini biasanya sering dijadikan oleh-oleh atau buah tangan. Proses pembuatan dodol salak ini pun ternyata cukup sederhana, resep dodol salak terdiri dari bahan utama yaitu buah salak itu sendiri dan ditambah bahan pembuat dodol pada umumnya ., dengan fariabel tiga kali ulangan. Kadar air tertinggi terdapat pada perlakuan A3 yaitu 17,30% dan terendah pada perlakuan A1 yaitu 16,83%. Kadar lemak tertinggi terdapat pada perlakuan A3 yaitu 3,63% dan terendah pada perlakuan A1 yaitu 1,99%. Pada uji organoleptik warna, aroma, rasa, dan tekstur perlakuan A3 disukai panelis., 09/11/2018  · Berbagai bahan tersebut dapat menghasilkan warna dodol pada umumnya , yaitu cokelat. Dewasa kini, dodol semakin memiliki variasi rasa. Misalnya dengan memanfaatkan buah -buahan. Rasa mangga akan identik dengan warna kuning, rasa durian identik dengan warna hijau, dan lain-lain. Semakin banyaknya rasa yang dihadirkan semakin menarik perhatian para ..., Ketiga Jenis ini bisa dijadikan olahan makanan akan tetapi daging buah jenis Alba dan Ovata umumnya lebih tipis (sedikit). Maka yang umum digunakan yaitu Jenis Sonneratia casiolaris . Sonneratia caseolaris dengan ciri buah yang besar dan harum adalah yang paling banyak digunakan sebagai bahan campuran pangan yang lezat., Jens tomat ini memang mirip dengan buah pear (seperti air mata yang jatuh) hanya saja bentuknya jauh lebih kecil dari buah Pear. Memiliki warna beraneka ragam, mulai dari merah, orange, dan kuning dan rasanya cukup manis. Umumnya dikonsumsi langsung atau ditambahkan sebagai bahan pelengkap salad. Tomat jenis …, 09/09/2014  · Sifat fisik memiliki kaitan sangat erat dengan mutu bahan pangan karena dapat digunakan sebagai informasi dasar dalam menentukan tingkat metode penanganan dan atau bagaimana mendesain peralatan pengolahan terutama peralatan pengolahan yang bersifat otomatis. Beberapa sifat fisik dalam pangan : berat jenis , titik beku, titik gelatinisasi( proses ..., Dodol Kandangan merupakan salah satu dari begitu banyaknya kekayaan kuliner yang berasal dari daerah Kandangan, Kalimantan Selatan. Berbeda dengan dodol pada umumnya , dodol Kandangan dirasa lebih legit dan memiliki tekstur yang lebih lembut. Dodol Kandangan juga banyak dijual di pusat-pusat oleh-oleh di Kota Banjarmsin., Setelah itu, buah direbus dengan air gula dan barulah olahan dari buah ini bisa dikonsumsi. Sedangkan proses pembuatan dodol dan onde-onde, hanya isian didalam onde-onde dibuat dari buah mangrove. “Sedangkan proses pembuatan dodol buah mangrove hampir sama persis dengan membuat dodol pada umumnya hanya saja rasanya asam sesuai ciri khas dari ..., buah atau bahan lain dan dodol yang dibuat dari tepung beras ketan putih. Pada umumnya dodol dibuat dari tepung beras ketan putih, santan dan gula aren. Dodol merupakan salah satu produk olahan hasil pertanian yang termasuk dalam jenis makanan yang mempunyai sifat …, a). Opium atau candu, yaitu hasil olahan getah dari buah tanaman papaver somniferum. Yang termasuk dalam kelompok ini adalah opium mentah, opium masak dan morfin. Jenis opium ini berasal dari luar negeri yang diselundupkan ke Indonesia, karena jenis tanaman ini tidak terdapat di Indonesia.